清香型的酒有哪些?

清香型白酒非常多，像汾酒、同山燒、龍興酒、寶豐酒等都是代表品牌，汾酒產(chǎn)自山西，在清香型酒中的地位和影響力都非常大。同山燒產(chǎn)自浙江，清香細(xì)膩的口感征服了許多人，龍興酒產(chǎn)自河南，也是清香型酒中的佼佼者，寶豐酒產(chǎn)自河南，品牌知名度也非常高。 清香型白酒有哪些品牌 清香型的酒多不勝數(shù)，國(guó)內(nèi)最具影響力的，當(dāng)屬山西汾酒，它酒香清雅，令人回味無(wú)窮。除此以外，還有浙江的同山燒、河南的龍興酒、寶豐酒、青稞酒等，都是非常受歡迎的清香型酒品牌，它們共有入口綿，落口甜，香味清正。 清香型的白酒，香味很純正，喝在嘴里清甜柔適，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)。人們常以清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字來(lái)形容清香白酒的特點(diǎn)，它們色澤清澈透亮，香味持久，還有久留余香的特點(diǎn)，喝后口中留香持久。

清香型白酒酒花特點(diǎn)?

大體上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越細(xì)密，消散速度越慢。清香型白酒的風(fēng)味特點(diǎn)是入口微甜，刺激性較強(qiáng)，帶有一定的爽口甜味，這些很大程度上與醇類(lèi)物質(zhì)有直接關(guān)系。 清香型白酒中的羰基和縮羰基類(lèi)化合物含量不多，以乙醛和乙縮醛含量最高，二者含量總和占90%以上。 乙醛和乙縮醛具有較強(qiáng)的刺激性味道，特別是乙縮醛具有干爽的口感特征，與正丙醇一起為清香型白酒提供爽口帶苦的味感。

清香型白酒酒花特點(diǎn)?

60%以上的酒，酒花大，消失得比較快；52%～56%之間的酒，酒花比較豐富，持久不散；40%左右的酒，酒花稍細(xì)，持續(xù)時(shí)間比50%左右的酒稍短一些；30%左右的酒，酒花特別細(xì)，持續(xù)時(shí)間特別短。

清香型白酒入門(mén)推薦?

清香型白酒中名聲最盛的是汾酒，有古資料可查的歷史有1400多年，是1915年巴拿馬甲等獎(jiǎng)?wù)拢ň祁?lèi)評(píng)比最高獎(jiǎng)項(xiàng)）獲得者、五屆評(píng)酒會(huì)名酒、清香型白酒的領(lǐng)軍品牌，但汾酒非常低調(diào)，基本上見(jiàn)不到以此作為賣(mài)點(diǎn)的廣告，甚至自己嚴(yán)格的質(zhì)量管控、復(fù)雜的工藝都不對(duì)外宣傳，以致于很多人認(rèn)為清香酒生產(chǎn)很簡(jiǎn)單，汾酒不上檔次但是汾酒的酒質(zhì)一點(diǎn)都不低，汾酒股份的酒質(zhì)與價(jià)格成正品，看酒質(zhì)認(rèn)準(zhǔn)股份酒、直接看價(jià)格就行，不會(huì)存在價(jià)高質(zhì)次的產(chǎn)品。 而且汾酒價(jià)格便宜，性?xún)r(jià)比很高，在50-60元價(jià)位的光瓶酒市場(chǎng)上，玻汾系列絕對(duì)的第一；在中端酒領(lǐng)域老白汾系列近幾年漲價(jià)幅度很小；青花系列雖然這兩年漲價(jià)挺多，但仍對(duì)得起它們的酒質(zhì)。

什么是清香型白酒?

清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑。固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。